时间：2007/5/23|
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来源：朱运德
CCTV《经济信息联播》5月22日播出“肉蛋价格上涨 引发连锁反应”，以下是节目内容。
昨天，我们报道了一些地区猪肉鸡蛋价格一路上涨的消息，我们的记者在调查中发现，肉蛋价格上涨已经影响到了一些下游产业，一些饭店餐馆已经提高了菜价。
最近几天，青岛的猪肉价格已经创下10年来历史最高点，达到了每公斤21元，而就在半个月前，这里的猪肉价格还是每公斤15块钱。长春、沈阳等城市的肉价也翻了近一番。鸡蛋的价格也是一路上涨，目前，大多数城市的鸡蛋价格同比已经上涨了三成以上，达到了每公斤7.3元。猪肉鸡蛋价格的不断上涨，让北京的很多饭店成本大大增加。
饭店负责人说：“我的一盘回锅肉只卖10几块钱，猪肉涨这么厉害，你说我哪里能赚到钱，现在就是苦苦支撑，要是还要涨的话，那我要考虑涨菜价了。”
济南市的一些饭店，已经开始对肉菜的价格或分量进行了调整。
济南某餐饮老板黄志伟说：“ (价格)有一点的浮动 有些东西在量上都比较节省了一些。”
记者还了解到，猪肉鸡蛋价格的上涨，让许多消费者开始购买牛羊肉，许多城市牛羊肉价格因此有所上浮。北京新发地市场目前牛羊肉的价格都上涨了近一元钱。
湖南：长沙岳阳买肉难
在湖南，猪肉价格最近是一直在上涨，岳阳市民昨天发现，市场上居然买不到猪肉，而长沙的肉商们为了抢货源，不得不半夜就去排队。
在岳阳市最大的农贸批发市场，从昨天起出现“肉荒”，这家市场51家猪肉卖点的肉商们没有进货。
岳阳肉商张润四说：“进价太贵，进货没人买。”
肉商们说，现在每卖出去一百斤猪肉要亏30元，因而没有进货。与此同时，今天上午，岳阳的两家大型超市开门还没有半个小时，600多斤猪肉就被卖光。长沙猪肉零售价格现在高达每斤12元，达到10年来的最高点。不少肉商说，由于肉源紧张，他们不得不凌晨1点多就必须去批发猪肉。
肉贩说：“没有肉啊，现在晚一点就没有肉，今天就是没有肉了，就这一点别的都没有。”
据调查，湖南猪肉涨价的原因之一，是广州肉商前来湖南，以高出本地的价格从养猪户手中直接收购了大量猪肉，湖南本地市场猪肉总量大幅下降所致。
未来两个月猪肉价格还要继续上涨
是什么原因导致猪肉和鸡蛋价格上涨的这么厉害，下一步走势又会如何呢？来听听业内人士的说法。
北京新发地农产品有限公司总经理助理张仁庆说：“涨价最主要的原因就是粮食价格上涨了，粮食一涨价，导致猪饲料也跟着大幅度涨价，因此，猪肉的价格也跟着水涨船高。”
饲料价格上涨同样影响到鸡蛋价格。专家表示，今年猪肉、鸡蛋的总体价格将会维持在高价位。
北京新发地农产品有限公司总经理助理张仁庆说：“现在正处在一个青黄不接的时间段，预计这两个月猪肉和鸡蛋的价格还要上涨，只有过了5，6月以后，价格可能才会陆续降下来。”
商务部：必要时将会动用国家储备肉
面对猪肉价格出现上涨的情况，今天，商务部有关负责人表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。
商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“近期，各地猪肉价格出现一定幅度上涨，但是市场需求基本能够满足。据我们的监测，5月前20天，36个大中城市每公斤猪肉平均批发价格达到14。5元，比去年同期上涨了4，4元。”
李习臻同时也强调，在必要时将会考虑动用国家的储备肉。
商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。”
猪肉涨价编后
这轮猪肉价格回升，主要是因为2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。但也要看到，有关部门未能及时看到这一变化。其中的原因之一，是城市和农村信息不对称，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，从而没有向农民传递生产信号。肉价适度上扬无须恐慌，但它暴露出来的供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。
